ปัจจุบันนี้การเดินทางไปตลาดเป็นเรื่องที่ต้องคิดไตร่ตรองให้ครอบคลอบเพราะด้วยวิกฤติต่างๆที่ทำให้การใช้ชีวิตของเราทุกวันนี้เปลี่ยนไป ดังนั้นการจะออ กไปซื้ อของเข้าบ้านจะต้องเป็ยนเรื่องที่ละเอียดและข้าวของเหล่านั้นจะต้องเก็บไว้ทานและยังคงความสดเหมือนวันแรกที่ซื้ อ วันนี้เราก็มีเคล็ดลับดีๆ ที่อยากจะมาแนะนำแม่บ้านเกี่ยวกับวิธีการเก็บผักผลไม้ไว้ทานได้นานขึ้น โดยที่รสช าติก็ยังยงเดิม กับ 10 วิ ธีเก็บผัก ผลไม้ให้สด อร่อย ยืดอายุเก็บไว้ทานได้นาน ไปดูกันว่าจะต้องเก็บผักผลไม้แต่ละชนิดอย่างไรบ้าง
1 อะโวคาโด
ให้เก็บไว้ในถุงกระดาษในอุณหภูมิห้อง เมื่อสุกแล้วจึงย้ายไปเก็บในถุงพลาสติกและนำเข้าตู้เย็น หรืออีกวิธีคือก่อนนำอะโวคาโดเข้าตู้เย็น ให้บีบมะนาวใส่ให้ทั่วทั้งลูกอะโวคาโด แล้วนำไปแช่ตู้เย็น กรดของมะนาวจะช่วยยับยั้งส ารที่ทำให้อะโคคาโดสุกหรือเน่ าได้ไวนั้นเอง
2 กล้วย
เมื่อ กล้วยอยู่ในอากาศที่ร้อนชื้นจะทำให้กล้วยนั้นสุกไวมาก วิธีในการเก็บรั ก ษ าสามารถทำได้ง่ายๆ โดยให้ดึงกล้วยออ กจากขั้วเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำพลาสติกห่อแรปหุ้มตรงขั้วเอาไว้ จะสามารถชะลอความสุกของกล้วยได้ หรือหากกล้วยสุกเกินไปแล้วก็ให้ปลอ กเปลือ ก นำเฉพาะเนื้อแล้วเก็บไว้ในช่องแข็ง เพื่อนำมาบดหรือปั่นแทนได้
3 มะเขือเทศ
การเก็บมะเขือเทศให้ได้นานๆ คือต้องดึงส่วนก้านใบเขียวตรงส่วนหัวของมะเขือเทศทิ้งไป เพราะส่วนก้านจะดูดความชื้น และถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นส่วนก้านจะเป็นส่วนที่ขึ้นราได้ง่ายที่สุด เราจึงควรวางมะเขือเทศไว้ในอุณหภูมิห้อง ที่มีอากาศถ่ายเทและไม่โดนแสงแดด เพื่อให้มะเขือเทศอยู่ได้นานยิ่งขึ้น
4 ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่
ให้นำมาล้างด้วยน้ำเปล่าผสมน้ำส้มสายชูในสัดส่วน น้ำเปล่า 3 ต่อน้ำส้มสายชู 1 ส่วน แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง เช็ดให้แห้งสนิท เก็บในกล่องพลาสติก ก็จะทำให้เก็บได้นานยิ่งขึ้น
5 องุ่น
นำองุ่นวางนอนลงในถุงพลาสติก เจาะรูรายบายอากาศให้ทั่ว และไม่ควรวางทับซ้อนกันหรือวางเป็นแนวตั้ง เพราะจะทำให้องุ่นช้ำได้ง่าย และนำมาล้างก็ต่อเมื่อนำมากินเท่านั้น จะทำให้เก็บได้นานยิ่งขึ้น
6 แอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลที่วางไว้ในอุณภูมิห้องจะสามารถเก็บได้ประมาณ 1 สัปดาห์ แต่ถ้าแช่ตู้เย็นจะเก็บได้นานกว่าเดิม 1-2 เท่า สำหรับแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วทานไม่หมดให้นำไปแช่ในน้ำเกลือประมาณ 5 นาที ซับให้แห้งนำไปแช่ตู้เย็นจะทำให้แอปเปิ้ลช้ำช้าลง
7 ผักใบเขียว
ผักใบเขียวชนิดต่างๆไม่ว่าจะเป็นผักกาด ผักโขม หรือผักคะน้า ให้นำไปล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง จากนั้นเช็ดน้ำออ กจนแห้งสนิท แล้วนำไปเก็บไว้ในกล่องพลาสติกเก็บเข้าตู้เย็นก็จะทำให้เก็ผักไว้ได้นานขึ้น
8 ผักกาดหอมและผักสลัด
ให้นำผักกาดหอมใส่ในถ้วย ห่อด้วยกระดาษทิชชู่และปิดด้วยพลาสติกแรปอีกที จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น ควรเปลี่ ยนกระดาษทิชชู่บ่อยๆ หากจะเก็บไว้เป็นเวลานาน หรืออีกวิธีคือโรยเกลือให้ทั่วผักกาดหอมเกลือจะดูดซับความชื้นจากผักได้ดีเช่นกัน
9 ดอ กกะหล่ำ และบรอ กโคลี
เป็นผักที่ชอบความชื้น วิธีในการเก็บรั ก ษ าทำได้โดยนำทิชชูชุบน้ำหมาดๆ คลุมที่บริเวณดอ กให้ทั่ว จากนั้นใส่ถุงพลาสติก หากมัดให้เจาะรูเพื่อระบายอากาศให้ไหลผ่ าน และคอยเปลี่ ยนทิชชูบ่อยๆ ก็จะทำให้เก็ผักไว้ได้นานขึ้น
10 มันฝรั่ง
หากมีแอปเปิ้ลและมันฝรั่งอยู่ด้วยกัน แนะนำให้เก็บผักและผลไม้ 2 ชนิดนี้ไว้ด้วยกัน เพราะแอปเปิ้ลจะทำให้มันฝรั่งนั้น เกิดความเปลี่ ยนแปลงได้ช้า ซึ่งทำให้เก็บได้นานถึง 2 เดือนเลยทีเดียว
นอ กจากวิธีในการเก็บผักผลไม้แต่ละชนิดที่เราได้นำมาฝากนี้แล้ว หลักในการเก็บผักผลไม้ให้ได้นานคือเราไม่ควรเก็บผักและผลไม้หล า ยชนิดไว้รวมกัน เพราะจะทำให้เน่ าเสียง่ายขึ้น และหากเรานำผักผลไม้ไปล้างทำความสะอาดแล้วก็ไม่ควรเก็บไว้นาน ถ้าล้างแล้ว ควรนำมาปรุง หรือรับประทานทันที
ที่มา food trueid, thaihometown, postsod
