ปัจจุบันพืชผักสวนครัวมีร า ค าค่อยข้างสูง ทำให้เพื่อนๆหัน มาปลูกผักสวนครัวไว้ทานเองที่บ้าน แล้วเพื่่อนๆที่มีพื้นที่น้อยจะสามารถปลูกผักไว้ทานได้อย่ างไร วันนี้เราจะพาเพื่อนๆไปเรียนรูั้วิธีการปลูกผักสวนครัวที่ใช้พื้นที่ปลูกไม่มาก กับบทความ 10 ผักสวนครัว พื้นที่น้อยก็ปลูกไว้ทานได้ ไปดูกันว่ามีผักชนิดใดบ้างที่สามารถปลูกได้ในพื้นที่น้อยๆ
1 มะระ มาส่ งท้ายด้วยผักรสขมกันบ้าง มะระมีความขมในแบบของมันแต่ก็อร่อยไปอีกแบบนะ ประโยชน์ก็เยอะอีกด้วยแต่จะทานย ากตรงรสขม แต่ก็มีบางคนที่ชอบความขมของมันนะ มะระปลูกไม่ย ากใช้ดินปลูกเป็นดินร่วน มาผสมปุ๋ ยคอ กแล้วเอาเมล็ดมาปลูกเลย 1 – 2 เมล็ด/กระถาง รดน้ำ 1 ครั้ง/วันพอ พอต้น มะระเริ่มโตก็หาไม้มาทำหลักให้เรียบร้อยรอเก็บผลผลิตต่อไป
2 ผักกะเพรา เป็นผักที่น่าปลูกมาก ๆ เพราะว่าเราจะชอบเมนูกะเพรากัน คิดอะไรไม่ออ กจับมาทำผัดกะเพราเลย วิธีการปลูกเพียงแค่เด็ดเอาก้านที่มีขนาดพอ ดีไม่แก่หรืออ่อนไปมาปลูกเลย และให้เด็ดใบออ กให้หมด รดน้ำเช้าเย็น ให้โดนแสงแดดส่องถึง ปุ๋ ยคอ กมาบำรุงเท่านี้ผักกะเพราของเราก็สวยแล้ว และยิ่งเด็ดยอ ดเด็ดใบบ่อยยิ่งแตกยอ ดออ กมาได้ดี
3 ต้นหอมเป็นผักที่แทบจะอยู่ในทุกเมนูเลยก็ว่าได้ ทานสด ทานสุกได้หมด การปลูกหอมนั้นเอาถั่วลิสงบดมาผสมดินปลูกแล้วใส่กระถาง เอาต้นหอมที่มีลำต้น มาตัดให้เหลือ 1.5 – 2 นิ้ว เป็นท่อน ๆ แล้วนำมาปักลงกระถางปลูกได้เลย บำรุงรดน้ำเช้า – เย็น ไม่นานใบจะเริ่มงอ กก็ปรับมารดวันละครั้งก็พอ แล้วทยอยเด็ดใบต้นหอมมาประกอบอาหารได้เลย
4 มะนาว อาจจะเป็นชนิดที่โตช้าหน่อยเมื่อเทียบกับผักอายุสั้นอื่น ๆ แต่ว่าก็ถือเป็นอีกต้น น่ า ป ลู ก ไว้ในบ้าน เพราะว่าร า ค ามะนาวนั้นขึ้นลงแบบโดดเลยทีเดียว แถมยังเก็บไว้นานได้อีกด้วย หากเราปลูกเอาไว้เองได้ก็ประหยัดงบในการซื้ อมะนาวไปได้เยอะเลย การปลูกเพียงเอาเมล็ดมะนาวมาล้างต ากให้แห้งแล้วแช่ในตู้เย็น 1 คืน จากนั้นเอากระดาษทิชชู่มาห่อ นำใส่กล่องที่มีฝาปิดแล้วพรมน้ำให้ชุ่มเสมอ 3 วันก็งอ กแล้วนำย้ ายไปปลูกได้เลย
5 ผักชี สำหรับการปลูกผักชีให้เอาดินปลูกผสมปุ๋ ยคอ กก่อนแล้วใส่ในกระถาง จากนั้นเอาเมล็ดผักชีมาบดแต่พอแตกเบา ๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำไว้ 3 ชั่ วโมง เสร็จแล้วเอาไปผึ่งแดดให้แห้งก่อน จากนั้นนำมาปลูกลงกระถางได้เลย พร้อมหาฟางมาคลุมไว้ รดน้ำให้ชุ่มพอ ดีอย่ าให้แฉะจนเกินไป ไม่กี่วันก็งอ กแล้ว
6 พริก เป็นอีกผักที่ต้องใช้เสมอพริกเพิ่มความเผ็ดร้อนให้อาหาร คนไท ยส่วน มากชอบอาหารที่มีรสจัดสักหน่อยพริกจะเหมาะที่จะใช้เลย ส่วนจะปลูกเป็นพริกชนิดไหนก็ต ามแต่สะดวก ดินปลูกให้ใช้เป็นดินร่วนปนทราย ผสมปุ๋ ยหมั กคลุกให้เข้ากันแล้วใส่ในกระถาง จากนั้นเอาเมล็ดพริกมาหยอ ดลงปลูกได้เลย รอให้ต้นกล้าพริกงอ กสูงสัก 6 นิ้วค่อยถอนแยกเหลือไว้แต่ต้นที่สมบูรณ์ที่สุดเพื่อให้ได้พริกที่ผลผลิตดี
7 ผักบุ้ง ใครชอบทานผักบุ้งจะพลาดไม่ได้เลย เป็นผักปลูกง่ายมาก ๆ ทานง่ายด้วย ใช้ดินปลูกผสมปุ๋ ยคอ กปลูกไม่นานก็งอ กแล้ว อาจจะต้องคอยรัก ษาความชื้นในแปลงให้พอ ดี แต่อย่ าให้แฉะเกินไป และผักบุ้งชอบน้ำจะต้องรดสม่ำเสมอ ปลูกไปประมาณ 1 เดือน สามารถเก็บมาประกอบอาหารได้แล้ว
8 ผักกวางตุ้ง เป็นผักที่นิยมทานกันเยอะเหมือนกัน ปลูกง่ายด้วยเพียงเอาเมล็ดมาหยอ ดลงแปลงหรือ กระถางปลูกได้เลย โดยใช้ดินปลูกผสมปุ๋ ยคอ ก ส่วนหลุมหยอ ดนั้นลึกประมาณ 1.5 เซนติเมตร กลบดินบาง ๆ แล้วรดน้ำให้ชุ่ม วางในที่มีแสงแดดส่องถึง แล้วก็รอให้งอ ก จากนั้นทยอยเก็บมาประกอบอาหารได้เลย
9 มะกรูด จริง ๆ ก็ปลูกได้คล้ายมะนาวเลย เอาเมล็ดมะกรูดต ากแห้งมาเพราะลงในกระถางได้เลย ส่วนดินปลูกจะใช้ดินร่วนปนทรายผสมเข้ากับปุ๋ ยคอ ก พอต้นกล้ามะกรูดมีใบงอ กออ กมา 3 ใบแล้วค่อยทำการย้ ายไปลงถุงเพาะกล้า รอให้ต้นเติบโตแข็งแรงค่อยย้ ายไปลงปลูกที่แปลงจริงได้เลย
10 แตงกวา เป็นพืชผักแบบไม้เลื้อยแต่หล า ยคนก็ปลูกใส่กระถางเป็นไม้ประดับได้เก๋ไปอีกแบบ การปลูกเพียงเอาเมล็ดมาลงปลูกในกระถางเลย 4 – 5 เมล็ด/กระถาง รดน้ำบำรุงจนต้นกล้าแตงกวางอ กออ กมาได้สัก 7 เซนติเมตรก็คัดถอนให้เหลือแต่ต้นที่แข็งแรงเอาไว้ จากนั้นหาไม้มาทำหลักให้ต้นแตงกวาเลื้อย วางในที่มีแดดส่องถึง บำรุงด้วยปุ๋ ยคอ กรอให้ติดผลก็เก็บมาประกอบอ า ห า รได้
ยังมีผักอีกมากมายที่น่าปลูกเป็นพืชผักสวนครัวไว้ในบ้านสำหรับทานเอง บ้านไหนที่ประกอบอาหารเองบ่อย ๆ จะยิ่งควรปลูกผักสวนครัวไว้หลากหล า ยชนิด เพราะจะช่วยประหยัดงบในการจ่ายตลาดสดไปเลยและที่สำคัญมั่นใจได้ว่าปลอ ดส า ร พิ ษเพราะเราปลูกเอง ทานเอง เราก็สบายใจ
ที่มา kasetchaoban
