วันนี้เราอย ากที่จะพาเพื่อนๆ ไปเรียนรู้ประโยชน์ของผักริมรั้วที่ทุกๆ บ้านจะต้องมี กับบทความ ประโยชน์ของผักพื้นบ้าน ปลูกริมรั้ว เก็บทานได้ทุกวัน ไปดูกันว่าผักริมรั้วชนิดนี้จะช่วยให้ชีวิตของเราดีได้อย่ างไร
บ้านเราอุดมไปด้วยสมุนไพรมากมายและมีประโยชน์มหาศาล วันนี้จึงขอนำเสนอผักริมรั้วที่นิยมรับประทานกัน มานาน นั่นคือ กระถิน นั่นเอง กระถินถือเป็น ย า อ า ยุ วั ฒ นะ ของคนโบราณ มาช้านาน เนื่องจากในกระถินนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ในทุกส่วนของกระถินอุดมไปด้วยคลอโรฟิลด์มากมาย ซึ่งถือเป็นส า รที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่ างมากมาย และในทุกส่วนของกระถินไม่ว่าจะเป็น ยอ ด ใบ ดอ ก เมล็ด ราก ล้วน มีประโยชน์อัดแน่นทุกส่วนเลยค่ะ
เมล็ดกระถิน
คนโบราณใช้เป็น ย า อ า ยุ วั ฒ นะ
– อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสสูง จึงช่วยบำรุง ก ร ะ ดู ก
– ช่วยให้นอนหลับสบาย
– ลดการเกิด นิ่ ว ใ น ก ร ะ เ พ า ะ อ า ห า ร
– ช่วยขับลมใน ลำ ไ ส้ และในก ร ะ เ พ า ะ อ า ห า ร
ดอ กกระถิน
– บำรุงและฟื้นฟู ตั บ
– แก้เกล็ดกระดี่ขึ้นต า
รากกระถิน
– ขับ ร ะ ดู ข า ว ในสตรี
– ช่วยขับลมแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ
ยอ ดและฟักอ่อนกระถิน
– อุดมไปด้วยวิตต ามินเอสูง บำรุงสายต า
– ลดระดับน้ำต าลในโ ล หิ ต
– มีใยอาหารสูงช่วยในการขับถ่าย รั ก ษ า อ า ก า ร ท้องผูก
– แก้ร้อนในกระห า ยน้ำ
ข้อควรระวัง = กระถิน มี ส า ร พิ ว รี น สูง ผู้ที่เป็น โ ร ค เ ก า ต์ ควรหลีกเลี่ยงไม่ควรรับประทานเด็ดข า ด และอุดมไปด้วย ส า ร ลิ ว ซี นี น รับประทาน มากเกินไปอาจทำให้เป็นหมันและขนร่วงได้
กระถินนิยมรับประทานสดคู่กับน้ำพริกต่างๆ หรือนิยมรับประทานเป็นผักเคียงกับขน มจีน รับรองว่าอร่อยมากค่ะ ท่านใดมีกระถินบริเวณบ้านอย่ าลืมลองนำมารับประทานกันดูนะคะ นอ กจากอร่อยแล้วยังมีประโยชน์มากมายอีกด้ว ย
ที่มา honestdocs, Postnoname
