วันนี้เราอย ากที่จะพาเพื่อนๆเพื่อนๆ ไปเรียนรู้วิธีการเก็บรั ก ษ ามะนาวให้คงความสดใหม่ได้นานหล า ยเดือน กับบทความ 8 วิ ธีเก็บมะนาวให้สดได้หล า ยเดือน ไปดูกันว่าจะต้องทำอย่ างไร
สมุนไพรมะนาวเป็นเครื่องปรุงอาหารที่เรียกได้ว่าข า ดไม่ได้จริงๆ และการปรุงรสช าติอาหารของเรา มะนาวสามารถนำมาประกอบแทบเกือบทุกเมนูของอาหารเลยก็ว่าได้ ไม่ว่าจะเป็นเมนูต้มยำหรือน้ำจิ้มรสอร่อยต่างๆ ซึ่งมะนาวก็เป็นตัวช่วยที่จะทำให้รสช าติของอาหารนั้นอร่อยมากยิ่งขึ้น มี ความหอมมีความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
1 ใช้ฟิล์มใสที่เราใช้สำหรับแรปอาหาร ให้เราทำการเรียงมะนาวต่อ กันเป็นแถว จากนั้นให้ทำการแรปมะนาวแต่ละลูกให้แน่นดี และเก็บไว้ในตู้เย็นที่ช่องธรรมดา สามารถอยู่ได้นาน 5-6 เดือน นำมาทานรสช าติก็ยังคงความเปรี้ยวสดใหม่ได้เหมือนเดิม
2 เก็บมะนาวลงใส่ในถุงพลาสติกเจาะรูให้เป็นรูเล็กๆเพื่อที่จะให้อากาศถ่ายเทได้ แล้วให้เรานำไปวางในตู้เย็นที่ช่องธรรมดาจะเก็บไว้ได้นานเป็นเวลา 3 เดือน
3 ให้ใช้กระดาษห่อแยกแต่ละลูก แล้วใส่ลงไปในถุงพลาสติกหรือใส่ลงไปในกล่องที่มีฝาปิดมิดชิด นำไปแช่ไว้ในตู้เย็นที่ช่องแช่เย็นธรรมดา
4 กลบมะนาวด้วยกระบะทรายให้มีความลึกประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นพรมน้ำให้ทั่ว วิธีนี้จะช่วยทำให้มะนาวนั้นสดใหม่อยู่ได้นานเป็นเวลา 3 เดือน ไม่ต้องแช่ในตู้เย็นแต่ให้วางไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก
5 นำมะนาวไปล้างน้ำให้สะอาดดี จากนั้นเรียงใส่ลงในโหลแก้วหรือภาชนะทรงสูง ต ามด้วยการเทน้ำสะอาดเติมลงไปให้ท่วมลูกมะนาว โดยจะต้องทำการเปลี่ยนน้ำในทุกๆวัน
6 ให้ใช้น้ำมันพืชเป็นตัวช่วยด้วยการทาเคลือบบริเวณผิวของมะนาวบางๆ จากนั้นนำไปผึ่งลมให้แห้งแล้วเก็บใส่ลงในถุงพลาสติก นำเข้าตู้เย็นจะช่วยยืดอายุให้นาน มากขึ้น
7 มะนาวที่เราเผลอเก็บใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน จน มีลักษณะเป็นผิวเหลืองมีเปลือ กที่แข็ง ให้คุณนำมาแช่ในน้ำอุ่นไว้สักครู่หรือจนกว่าเปลือ กของมะนาวจะมีลักษณะที่นุ่มขึ้น จากนั้นทำการคั้นน้ำมะนาวและเทใส่ลงในช่องถังน้ำแข็ง แช่ทิ้งเอาไว้ในช่องฟรีซ เวลาที่คุณจะใช้ก็สามารถนำมาละล า ยน้ำแข็งและนำมาใช้ได้ต ามปกติ รสช าติที่ได้ก็ยังคงความเปรี้ยวความอร่อยได้เหมือนเดิม
8 หากจะใช้น้ำมะนาวเพียงเล็กน้อยไม่หมดลูก ให้ทำการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มที่ลูกมะนาวให้เป็นรู แล้วทำการบีบน้ำมะนาวออ กมาใช้ได้ต ามที่ต้องการ และเก็บใส่ไว้ในตู้เย็นเหมือนเดิม
ที่มา postsod shar e-si
